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2006年10月14日 (土)

秋の美味しい漬物!

:ちょっとこったお漬物!

:畑では、こんな新野菜を・・・!

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←この野菜は、サラダにも出来る。

:名前  (サラダからしな) 

:サラダでも美味しい!  (シャキシャキしています)

:ここをこっています。

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←見た目は、水菜に似ているが!

:縛るのには、普通はゴムで縛るがここが違う!

:今年に収穫したお米から残した藁(わら)を使って!

:これを漬ける!

061013_18470001 :樽に漬ける前におふくろに教わったやり方を!

:1  綺麗に洗って縛る。

:2  茎の部分から熱湯をかける。(さっとかける)

:3  そして冷水に取って水を切って!

:漬けはじめる!

:樽にうまくひきつめて塩を振る!

:ここでオイラは、これを入れる。 (スーパーに乾燥柚子が売っているので使っています)

**水を上げるのに少し水を入れる**

:重石(おもし)をのせて!

:市販の漬物機でもOKです。

:一晩で食べられます。

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←柚子の香りがあっておいしい!

:朝からメシ二杯  (あ~食べ過ぎたー!) 

 

:銀ちゃんの野草園より   (秋は、うまい物が一杯) 

:  オイラ(長さん)

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